Paneermeel
Uniek en glutenvrij paneermeel uit knollen (konjac en tapioca), lijnzaad en kokos. Deze prebiotische goede vezels bevorderen een goede darmflora en darmwerking.
Dit heerlijke paneermeel is ideaal om uw vis of vlees lekker en krokant te bakken. Paneer ook uw zelfgemaakte kroketjes of maak een heerlijk korstje op uw ovenschotel.
✔glutenvrij ✔suikervrij ✔lactosevrij
✔geen aardappel ✔geen rijst ✔ geen maïs
✔goede vezels voor je darmen
✔prebiotisch ✔konjac
Paneermeel 200g
Ingrediënten
lijnzaadmeel, kokosmeel, konjacmeel, tapiocameel, psyllium husk.
Voedingswaarden per 100g
Energie1416 KJ, 336 Kcal
Vetten2.5 g
waarvan verzadigde vetzuren1.6 g
Koolhydraten63.4 g
waarvan suikers6 g
Vezels15.8 g
Eiwitten7 g
Zout0.08 g
Knolselder kroketten met Treat paneermeel
Bereidingswijze
Paneermeel
nodig:
- 1/2 knolselder geschild en in blokjes gesneden
- 2 eieren
- Treat paneermeel
- peper en zout
- nootmuskaat
- geurloze kokosolie
Kook de knolselderblokjes beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken. Pureer en meng er 1 eidooier door samen met 1 el kokosolie. (Bewaar het overgebleven eiwit om de kroketten te paneren.) Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Meng er vervolgens 2 el paneermeel doorheen. Laat helemaal afkoelen in de koelkast.
Zet 2 diepe borden klaar: 1 met het losgeklopt ei en het overgebleven eiwit, 1 met paneermeel. Vorm met je handen balletjes van de puree. Haal de balletjes achtereenvolgens door het paneermeel, ei en opnieuw door het paneermeel.
Verhit de geurloze kokosolie in een pan of wok. Frituur de kroketten tot ze goudbruin zijn. Draai de balletjes regelmatig om. Laat even uitlekken op keukenpapier.